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虹鱒料理専門店「おたべ」は、米原市の国道21号線沿いにあるお店です。
創業から長い歴史を持ち、今は森 希久美さんが地元の味を守りながらお店を切り盛りされています。虹鱒を中心とした料理は、どれも心のこもった美味しさが評判です。
「おたべ」では、素材選びにも大変こだわっています。
お米や野菜は無農薬・無肥料で自家栽培したものをメインに使用し、調味料も地元・米原市醒井の「醤油屋喜代治商店」のヤマキ醤油を使うなど、地元愛にあふれたお料理を提供しています。人気メニューの「虹鱒の欲ばり親子丼」は、虹鱒の刺身やいくら、甘露煮が楽しめる贅沢な一品。お客様から「ここでしか味わえない」と嬉しいお声をいただいています。
また、森さんは現在、自家栽培のお米を使った日本酒作りにも挑戦中。「お米本来の旨味を感じられる特別なお酒を届けたい」という想いを胸に取り組んでいます。

地元の味と魅力を届ける虹鱒料理専門店「おたべ」

■ 店舗情報

虹鱒料理専門店「おたべ」は、米原市の国道21号線沿いにあるお店です。
創業から長い歴史を持ち、今は森 希久美さんが地元の味を守りながらお店を切り盛りされています。虹鱒を中心とした料理は、どれも心のこもった美味しさが評判です。
「おたべ」では、素材選びにも大変こだわっています。
お米や野菜は無農薬・無肥料で自家栽培したものをメインに使用し、調味料も地元・米原市醒井の「醤油屋喜代治商店」のヤマキ醤油を使うなど、地元愛にあふれたお料理を提供しています。人気メニューの「虹鱒の欲ばり親子丼」は、虹鱒の刺身やいくら、甘露煮が楽しめる贅沢な一品。お客様から「ここでしか味わえない」と嬉しいお声をいただいています。
また、森さんは現在、自家栽培のお米を使った日本酒作りにも挑戦中。「お米本来の旨味を感じられる特別なお酒を届けたい」という想いを胸に取り組んでいます。

■「おたべ」の魅力あふれるメニューをご紹介

「おたべ」では、地元・米原市の豊かな自然に育まれた新鮮な食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。今回は、お店自慢のメニューをいくつかご紹介いたします。

★いとこ丼(2,500円)
虹鱒の刺身や甘露煮、たっぷりのアマゴのいくらが贅沢に盛り付けられた丼です。虹鱒ならではの歯ごたえと旨味がぎゅっと詰まった一品で、ここでしか味わえない地元の味を堪能できます。

★虹鱒の欲ばり親子丼(2,500円)
刺身、虹鱒のいくら、甘露煮、あら汁まで一度に楽しめる贅沢なメニュー。虹鱒を存分に味わいたい方におすすめです。



  ★伊吹山御膳(3,000円)
虹鱒を中心に、甘露煮や塩焼き、小鉢、南蛮漬け、あら汁など、バリエーション豊かな内容が楽しめる御膳です。鮮度抜群の虹鱒料理を一皿一皿味わいながら、伊吹山の自然の恵みを感じられます。お米は無農薬・無肥料で育てた自家米を使用、店主自慢のこだわりのご飯も堪能できます。



★おたべ御膳(4,000円)
虹鱒のにぎり、甘露煮、塩焼きなどが盛り込まれた贅沢なセット。地元の味覚を一度に楽しめる内容で、特別な日のお食事にぴったりです。

■ここでしか味わえない特別な日本酒もご用意

「おたべ」では、お料理とともに特別な日本酒を楽しんでいただけます。
店内で提供される日本酒は、お米100%で作られたお酒や、周辺ではおたべでしか飲めない希少な地酒など、どれも選りすぐりの一品ばかりです。気になるお酒は試飲も可能で、お気に入りが見つかったらその場で購入いただけるのも魅力のひとつです。
また、月に一度、日本酒イベントも開催しており、地元の酒蔵の魅力や料理とのペアリングを楽しめる機会となっています。お料理とともに、ここでしか味わえない日本酒の世界をぜひご堪能ください。



 

虹鱒料理 おたべ

住所:滋賀県米原市枝折233−4

電話:0749-54-1628

定休日:月曜日・火曜日・第3日曜日

アクセス:JR醒井駅から徒歩10分/JR米原駅から車で15分

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